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きゅうりのごま油あえ

きゅうりのごま油あえ

きゅうりのごま油あえ

料理名 きゅうりのごま油あえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年7月29日(火)

 

ごま油の風味が食欲をそそる一品

きゅうりをモリモリと食べられる「きゅうりのごま油あえ」をNHKきょうの料理ビギナーズでは紹介していました。塩でしんなりさせた千切りのきゅうりが、食べやすい!ごま油がよく絡んで、風味とコクがやみつきになる和え物です。

きゅうりのごま油あえの材料(2人分)

 

きゅうり 2本
ごま油 小さじ1
一味唐辛子 少々
白ごま 少々
小さじ2/3
しょうゆ 少々

 

きゅうりのごま油あえの作り方

 

1、下ごしらえをする

きゅうりのごま油あえきゅうり(2本)は千切りにする。ボウルに入れ、塩(小2/3)をふってまぶし、約10分間おく。しんなりしたら水でさっと洗い、ザルに上げて水気を絞る。

2、あえる

きゅうりのごま油あえボウルに1を入れ、ごま油(小1)をふって全体をからめる。

きゅうりのごま油あえしょうゆ(少々)、一味とうがらし、白ごま(各少々)をふってあえる。

きゅうりのごま油あえ器に盛り付けて、きゅうりのごま油あえの完成。

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