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かぼちゃのチーズコロッケ

かぼちゃのチーズコロッケ

料理名 かぼちゃのチーズコロッケ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年7月11日(水)

 

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レンジで簡単!気軽に作れる「かぼちゃ」のレシピを紹介。ここでは、「かぼちゃのチーズコロッケ」の作り方になります。ひき肉やたまねぎを入れないので、手軽につくれます。チーズのコクがかぼちゃにピッタリ。好みでソースをかけて味わっても美味しい一品。

かぼちゃのチーズコロッケの材料(2人分)

 

かぼちゃ 1/4コ(300g)
チーズ 30g
牛乳 適宜
小麦粉 適量
溶き卵 1コ分
パン粉 適量
[常備品]塩/こしょう/サラダ油

 

 

かぼちゃのチーズコロッケの作り方

1.かぼちゃ(1/4コ(300g))は種とワタを除き、皮は切り落とします。

3cm角に切って耐熱皿に並べ入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約5分間かけます。

チーズ(30g)は1cm角に切り、8コ用意します。

 

 

 

2.1のかぼちゃは水けをきってボウルに移し、木べらなどでつぶします。

塩2つまみ、こしょう少々を加えて混ぜ、堅ければ牛乳少々を加えて丸め、1コにチーズを1切れずつ入れて包みます。

球形に整え、完全に冷めたら小麦粉(適量)、溶き卵(1コ分)、パン粉(適量)の順につけます。

 

 

 

3.フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱します。

2を入れ、表面が固まったら時々返し、きつね色になるまで揚げます。

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