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おからのポテトサラダ風

おからのポテトサラダ風

料理名 おからのポテトサラダ風
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年6月9日(水)

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ここでは、「おからのポテトサラダ風」の作り方になります。おからパウダーに材料を混ぜるだけで、まるでポテトサラダのような味になります。加える水や調味料の量と順番がポイントです。

おからのポテトサラダ風の材料(2人分)

おからパウダー 大さじ4
きゅうり 1本(100g)
にんじん (小)1/3本(40g)
ハム(薄切り) 3枚(50g)
A
砂糖 小さじ1
レモン汁 小さじ2
マヨネーズ 大さじ3
リーフレタス 適量
●塩・こしょう

おからのポテトサラダ風の作り方

1.きゅうり(1本(100g))は5mm厚さのいちょう切りにし、塩小さじ1/4をふってまぶし、約5分間おきます。

にんじん((小)1/3本(40g))は5mm角に切り、塩小さじ1/4をふってまぶし、約5分間おきます。それぞれ水気を絞ります。

ハム(薄切り 3枚(50g))は1cm四方に切ります。

2.ボウルにおからパウダー(大4)を入れ、水大さじ2を加え、混ぜます。Aの砂糖(小さじ1)・レモン汁(小さじ2)・マヨネーズ(大さじ3)を順に加えて混ぜ、1を加え全体をよく混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調えます。

3.リーフレタス(適量)は食べやすくちぎります。器にリーフレタス、2を盛ります。

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