10分間でできる!本格カルボナーラ

10分間でできる!本格カルボナーラ

 

料理名 10分間でできる!本格カルボナーラ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 鈴木弥平
放送局 NHK
放送日 2017年12月20日(水)

 

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NHKあさイチでは、「10分間でできる!本格カルボナーラ」の作り方を紹介。

10分間でできる!本格カルボナーラの材料(2人分)

 

スパゲッティ 160g
卵黄 2コ分
パルメザンチーズ(すりおろす) 60g
にんにく 1かけ
ベーコン(薄切り) 80g
オリーブ油 大さじ2
黒こしょう(粗びき) 適量

 

 

10分間でできる!本格カルボナーラの作り方

1、湯1リットルに対し7グラムの割合で塩(分量外)を加え、スパゲッティ(160g)をゆでます。

ゆで時間は表示時間より1分間ほど短く。

2、ボウルに卵黄(2コ分)とパルメザンチーズ(すりおろす 60g)を合わせよく混ぜておきます。

 

3、にんにく(1かけ)はたたいてつぶします。

ベーコン(薄切り 80g)は1cm角に切ります。

 

4、フライパンにオリーブ油(大2)、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらにんにくを取り出します。

ベーコンを加え黒こしょう(粗びき 適量)をして炒めます。

ベーコンがカリカリになったら、紙タオルの上に取り出し、油をきります。

5、フライパンをぬれ布巾の上に置き粗熱をとり、(1)、(2)、(1)のゆで汁(70ミリリットル/分量外)をよく混ぜ合わせます。

 

6、皿に盛りつけ、(4)をのせ黒こしょうをふります。

 

 

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