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鶏と昆布のポン酢煮

鶏と昆布のポン酢煮

料理名 鶏と昆布のポン酢煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2017年4月10日(月)

 

鶏手羽と昆布でご飯がすすむ

「目新しいコンニャク料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、枝元なほみさんが「こんにゃくの昆布じめ」を紹介し、その昆布を使った「鶏と昆布のポン酢煮」の作り方も合わせて紹介していました。ここでは、「鶏と昆布のポン酢煮」のレシピになります。鶏手羽と昆布をコトコト煮るだけ。ご飯がすすむ一品に!

鶏と昆布のポン酢煮の材料(2~3人分)

 

昆布 60g
鶏手羽中 10~12本
A
しょうが(せん切り) 薄切り3枚分
ポン酢しょうゆ カップ1/2
みりん 大さじ2
カップ1
粉ざんしょう 少々

 

 

鶏と昆布のポン酢煮の作り方

1、昆布(60g)は2~3cm角に切ります。

2、Aのしょうが(せん切り 薄切り3枚分)・ポン酢しょうゆ(カップ1/2)・みりん(大さじ2)・水(カップ1)と鶏手羽中(10~12本)、昆布を鍋に入れて火にかけます。アクが出てくるようなら取り、弱めの中火で落としぶたをして15~20分間煮ます。途中で1~2回上下を返します。

鶏と昆布のポン酢煮

3、昆布が柔らかくなったら、ふたを取って汁けを飛ばします。

 

4、器に盛り、お好みで粉ざんしょう(少々)をふります。

鶏と昆布のポン酢煮

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