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豚こまハヤシライス

豚こまハヤシライス

料理名 豚こまハヤシライス
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年3月12日(火)

 

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NHKあさイチでは、「豚こまハヤシライス」の作り方を紹介。

豚こまハヤシライスの材料(2~3人分)

 

豚こま切れ肉 200g
たまねぎ 1コ(200g)
エリンギ 2本(70g)
カップ3/4
デミグラスソース(市販) 150g
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ2
適量
こしょう 適量
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1と1/2
ごはん(温かいもの) 適量

 

 

豚こまハヤシライスの作り方

1、たまねぎ(1コ(200g))は1cm厚さの輪切りにして、輪をはずします。エリンギ(2本(70g))の軸は2cm厚さの輪切りにし、かさは一口大に切ります。

 

2、豚こま切れ肉(200g)は食べやすく切り、塩(適量)・こしょう(各少々)をふります。

小麦粉(大1)をふって、ざっとまぶします。

 

3、フライパンにサラダ油(大1と1/2)を中火で熱し、(1)のたまねぎを入れて透き通るまで炒めます。

 

4、(2)を加えてほぐしながら焼き、少し赤みが残る程度に色が変わったら、(1)のエリンギを加えて炒めます。

 

5、肉に火が通ったら、水(カップ3/4)、デミグラスソース(市販 150g)、トマトケチャップ(大2)、ウスターソース(小2)の順に加えて混ぜます。

煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして時々混ぜながら、7~8分間煮ます。

とろみがついたら塩・こしょう(各少々)で味を調えます。

 

6、器にごはん(温かいもの 適量)を盛り、(5)をかけます。

 

 

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