絶品まかないレシピ

絶品まかないレシピ

 

料理名 絶品まかないレシピ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 浦川雅弘
放送局 NHK
放送日 2018年10月9日(火)

 

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NHKあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「絶品まかないレシピ」の作り方を紹介。冷たいそばと、きのこ・ねぎのうまみがたっぷり溶け出した温かいつゆがよく合います。

絶品まかないレシピの材料(4人分)

 

そばつゆ 800ml
適量
本しめじ 1パック
まいたけ 1パック
長ねぎ 1本
なす 1コ
油揚げ 1枚
三つ葉 1本

 

 

絶品まかないレシピの作り方

1、本しめじ(1パック)、まいたけ(1パック)、長ねぎ(1本)、なす(1コ)、油揚げ(1枚)、三つ葉(1本)を食べやすい大きさに切ります。

2、鍋に油を引き、なすを軽く炒めます。

3、なすに少し火が通ったら、そばつゆ(800ml)と残りの具材を入れます。

(味見しながら水で濃さを調節してください)

4、ひと煮立ちさせれば完成です。

 

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