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紅白なます

紅白なます

料理名 紅白なます
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2018年12月27日(木)

 

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NHKあさイチでは、「紅白なます」の作り方を紹介。

紅白なますの材料(2人分)

 

大根 300g
にんじん 50g
小さじ1/2
A
カップ1/2
砂糖 大さじ3
小さじ2/3
大さじ1

 

 

紅白なますの作り方

1、にんじん(50g)は皮をむき、5cm長さのせん切りにします。

ボウルに入れ、塩(小1/2)をまぶしてしんなりするまで3分間ほどおきます。

 

2、皮をむき、5~6cm長さのせん切りにした大根(300g)を加えて混ぜ、しんなりするまで4分間ほどおきます。

ふきんで包んで水けを絞ります。

 

3、Aの酢(カップ1/2)・砂糖(大さじ3)・塩(小さじ2/3)・水(大さじ1)を保存容器に入れて砂糖(大3)と塩が溶けるまで混ぜ、(2)を漬けます。


●冷蔵庫で2週間保存可能。

 

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