簡単&本格 中華丼

簡単&本格 中華丼

料理名 簡単&本格 中華丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 五十嵐美幸(中国料理店オーナーシェフ)
放送局 NHK
放送日 2018年10月16日(火)

 

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NHKあさイチでは、「簡単&本格 中華丼」の作り方を紹介。

簡単&本格 中華丼の材料(2人分)

 

豚こま切れ肉 50g
むきえび 2匹
野菜
チンゲンサイ 1株
白菜 2枚(80g)
生しいたけ 1枚
ゆでたけのこ 30g
しょうが(粗みじん切り) 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
サラダ油 大さじ2
ごま油 大さじ1
チキンスープ 150ml
B
かたくり粉 大さじ1
大さじ1
ごはん(温かいもの) 適量

 

 

簡単&本格 中華丼の作り方

1、野菜のチンゲンサイ(1株)・白菜(2枚(80g))・生しいたけ(1枚)・ゆでたけのこ(30g)を一口大に切り、ボウルに入れ、サラダ油(大2)を回しかけて、軽く混ぜ、全体にからませます。

 

2、フライパンにごま油(大1)を入れ、豚こま切れ肉(50g)としょうが(粗みじん切り 大1)を炒めます。

 

3、チキンスープ(150ml)を加えて煮立たせたら、(1)とむきえび(2匹)を入れ、ふたをして約1分間煮ます。

●チキンスープは、中国風チキンスープのもとを表示どおりに溶いたもの

4、ふたを外し、混ぜ合わせたAのオイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・酢(大さじ1/2)・砂糖(大さじ1/2)を加えて軽く混ぜます。

混ぜ合わせたBのかたくり粉(大さじ1)・水(大さじ1)を加え、とろみをつけます。

 

5、器にごはん(温かいもの 適量)を盛り、(4)をかけます。

 

 

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