【あさイチ】目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエルの料理レシピ|おさらいキッチン        

【あさイチ】目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエル

あさイチのレシピ・目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエル

目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエル

料理名 目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエル
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2022/11/15(火)
2022/11/15のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、近藤幸子さんにより「目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエル」のレシピが紹介されました。目玉焼きでタルタルソースを作ります。

目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエルの材料(2人分)

生ざけ(切り身) 2切れ(約200g)
小さじ1/3
小麦粉 小さじ2
サラダ油 大さじ1と1/3
バター 5g
1コ
大さじ3
A
ねぎ(みじん切り) 5cm分
少々
マヨネーズ 大さじ1
お好みの葉野菜 適量

目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエルの作り方・レシピ

  1. タルタルソースを作ります。
    フライパンを熱し、中火でサラダ油(小さじ1)をなじませたら卵1コを入れ、水を加えてふたをし、約4分間焼きます。
    黄身にしっかり火が通ったらボウルに入れて崩します。
    Aのねぎ(みじん切り 5cm分)・塩(少々)・マヨネーズ(大さじ1)を加えて混ぜ合わせます。
  2. 生ざけ(切り身)2切れ(約200g)は洗ってから水けを拭き取り、半分に切ります。火にかけていないフライパンに入れて、塩小さじ1/3を全体にふり、小麦粉小さじ2を全体にまぶします。
  3. サラダ油(大さじ1)を回しかけ、中火で焼き色がつくまで、上下を返しながら両面を4~5分間かけて焼きます。
  4. フライパンの油を拭き取り、バター5gを加えて全体に絡めます。
    皿に盛り付け、お好みの葉野菜適量を添え、1をかけます。

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