白菜と卵白のアンチョビサラダ

白菜と卵白のアンチョビサラダ

 

料理名 白菜と卵白のアンチョビサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 鈴木弥平
放送局 NHK
放送日 2017年12月20日(水)

 

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NHKあさイチでは、「白菜と卵白のアンチョビサラダ」の作り方を紹介。

白菜と卵白のアンチョビサラダの材料(2人分)

 

白菜 2枚(100g)
卵白 2コ分
にんにく(薄切り) 1かけ分
アンチョビ(フィレ) 4枚(20g)
オリーブ油 大さじ2
パン粉 適量
黒こしょう(粗びき) 適量

 

 

白菜と卵白のアンチョビサラダの作り方

1、白菜(2枚(100g))は白い部分と緑の部分に切り分け、ザク切りにします。

パン粉(適量)はきつね色になるまでフライパンでからいりします。

2、フライパンにオリーブ油(大2)、にんにく(薄切り 1かけ分)を入れて火にかけます。

にんにくが色づいたらアンチョビ(フィレ 4枚(20g))を加えて、アンチョビをつぶしながら炒め合わせてから、火を止めます。

 

3、熱いうちに、白菜の白い部分と卵白(2コ分)を加えてよく混ぜ合わせます。

白菜の緑色の部分を加えてサッと混ぜ合わせます。

4、皿に盛りつけ、パン粉をのせ、黒こしょう(粗びき 適量)をふります。

 

白菜と卵白のアンチョビサラダ

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