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白あえひじきの落とし揚げ

白あえひじきの落とし揚げ

料理名 白あえひじきの落とし揚げ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 田沼敦子
放送局 NHK
放送日 2019年7月3日(水)

 

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NHKあさイチでは、ひじきのおすすめレシピ「白あえひじきの落とし揚げ」の作り方を紹介。

白あえひじきの落とし揚げの材料(12コ分)

 

木綿豆腐 1丁(350~400g)
芽ひじき(乾) 8g
小さじ2/3
ごま油 大さじ1
かたくり粉 大さじ3
枝豆 70g
とうもろこし 70g

 

 

白あえひじきの落とし揚げの作り方

1、容器に芽ひじき(乾 8g)を入れ、軽く水けを切った木綿豆腐(1丁(350~400g))をのせ、押さえつけて広げます。30分間以上そのままおきます。

 

2、スプーンで豆腐をザックリと崩しながら芽ひじきと混ぜます。

塩(小2/3)を入れて混ぜ合わせたら、ごま油(大1)を加え、さらに混ぜ合わせます。

 

3、かたくり粉(大3)を加えてよく混ぜ合わせます。

枝豆(70g)、とうもろこしも加えて混ぜ合わせます。

 

4、大きめのスプーンですくって、形を丸く整え、180度の揚げ油に入れます。

3分間はいじらず、少し浮いてきたら、上下を返して約2分間揚げます。

 

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