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甘酒のピリ辛だれ

甘酒のピリ辛だれ

料理名 甘酒のピリ辛だれ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 白崎裕子
放送局 NHK
放送日 2018年8月1日(水)

 

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NHKあさイチでは、甘酒を使った料理で「甘酒のピリ辛だれ」の作り方を紹介。

甘酒のピリ辛だれの材料(つくりやすい分量)

 

A
甘酒(濃縮タイプ) 200g
しょうゆ 大さじ4
梅酢 大さじ2
一味とうがらし 小さじ2
にんにく(すりおろす) 2かけ分
しょうが(すりおろす) 小さじ1と1/2
削り節 2袋(6g)

 

 

甘酒のピリ辛だれの作り方

1、削り節(2袋(6g))は袋ごと手でもんで粉末にします。

2、保存容器に1、Aの甘酒(濃縮タイプ 200g)・しょうゆ(大さじ4)・梅酢(大さじ2)・一味とうがらし(小さじ2)・にんにく(すりおろす 2かけ分)・しょうが(すりおろす 小さじ1と1/2)を入れてよく混ぜ合わせます(とうがらしは好みで調整する)。

●冷蔵庫で1か月間保存可能。

 

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