牛肉の巻きずし わさびじょうゆ味

牛肉の巻きずし わさびじょうゆ味

料理名 牛肉の巻きずし わさびじょうゆ味
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2018年5月22日(火)

 

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NHKあさイチでは、「牛肉の巻きずし わさびじょうゆ味」の作り方を紹介。

牛肉の巻きずし わさびじょうゆ味の材料(巻きずし3本分)

 

牛切り落とし肉 150g
サラダ油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1弱
練りわさび 適量
A
1合(180ml)
適量(炊飯器の1合の目盛りまで)
すし酢 大さじ2
焼きのり(全形) 1と1/2枚
糸みつば 20本

 

 

牛肉の巻きずし わさびじょうゆ味の作り方

1、フライパンを熱し、サラダ油(小1)を入れ、強めの中火で牛切り落とし肉(150g)を炒めます。火が通ったらしょうゆ(大1弱)を混ぜます。

バットにのせ、粗熱をとります。

 

2、Aの米(1合(180ml))・水(適量(炊飯器の1合の目盛りまで))を炊飯器に入れ、炊きあがったらしゃもじでほぐします。

すし酢(大2)を加え、混ぜます。

オーブン用の紙を敷いたバットに広げ、冷まします。

「すし酢」=>レシピ参照

3、全形の焼きのり(全形 1と1/2枚)は半分に切ります。

 

4、(1)と練りわさび(適量)をあえます。糸みつば(20本)はサッとゆでて、のりの幅に長さを合わせて切ります。

 

5、(3)に(2)を3等分にして広げ、3等分にした(4)をのせて巻き、食べやすい大きさに切ります。

 

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