温かいほうれんそうのだし仕立て

温かいほうれんそうのだし仕立て

料理名 温かいほうれんそうのだし仕立て
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 内海隼人
放送局 NHK
放送日 2017年11月14日(火)

 

だし汁にゆでたほうれん草を

「かぼちゃの煮物以外のおいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「かぼちゃまんじゅうのあんかけ」の作り方を紹介。ここでは付け合わせ「温かいほうれんそうのだし仕立て」の作り方になります。だし汁にゆでたほうれん草を合わせて糸がつおをたっぷりとトッピングします。

温かいほうれんそうのだし仕立ての材料(5人分)

 

ほうれんそう 1ワ(200g)
だし 300ml
うす口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
糸がつお 適量

 

 

温かいほうれんそうのだし仕立ての作り方

1、ほうれんそう(1ワ(200g))を塩ゆでにしてから、氷水にとり、水けをしぼってから長さ5~6cmに切ります。

 

2、だし(300ml)、うす口しょうゆ(大1)、みりん(大1)を合わせて鍋に沸かし、(1)を入れ再沸騰したら、火を止めます。

3、(2)を煮汁と一緒に器に盛りつけ、糸がつお(適量)をのせます。

 

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