柿と豚肉のしょうが焼き

柿と豚肉のしょうが焼き

料理名 柿と豚肉のしょうが焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 マツーラユタカ
放送局 NHK
放送日 2018年10月24日(水)

 

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NHKあさイチでは、「柿と豚肉のしょうが焼き」の作り方を紹介。

柿と豚肉のしょうが焼きの材料(2人分)

 

1コ
豚肉(しょうが焼き用) 4枚
小麦粉 大さじ1
たまねぎ(薄切り) 1/4コ分
A
しょうが(すりおろす) 1かけ分
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1
サニーレタス お好みで

 

 

柿と豚肉のしょうが焼きの作り方

1、柿(1コ)は皮をむいて4分の3コ分は薄めのくし形に切り、残りはすりおろします。

豚肉(しょうが焼き用 4枚)は半分に切り、塩(少々/分量外)をふって、両面に小麦粉(大1)をまぶします。

2、(1)のすりおろした柿とAのしょうが(すりおろす 1かけ分)・しょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ1)を混ぜ合わせます。

3、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、たまねぎ(薄切り 1/4コ分)を加えて中火でしんなりとするまで炒めます。

(1)の豚肉を加えて、肉の色が変わるまで焼きます。

4、(2)を加えて、肉にからめるようにして焼きます。

5、汁けが少し飛んだら、(1)の切った柿を加えてひと混ぜします。

6、皿に盛り、お好みでサニーレタス(お好みで)を添えます。

 

 

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