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手羽先揚げ あま辛しょうゆ味

手羽先揚げ あま辛しょうゆ味

料理名 手羽先揚げ あま辛しょうゆ味
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2019年7月4日(木)

 

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NHKあさイチでは、「手羽先揚げ あま辛しょうゆ味」の作り方を紹介。

手羽先揚げ あま辛しょうゆ味の材料(2人分)

 

鶏手羽先 6本
サラダ油 適量
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/4
コチュジャン 小さじ1

 

 

手羽先揚げ あま辛しょうゆ味の作り方

1、鶏手羽先(6本)の水けを紙タオルでとり、フライパンに並べてサラダ油(適量)をヒタヒタに注ぎ、強火にかけます。

 

2、手羽先から気泡が出てきたら強めの中火に弱め、上下を返し、そこから片面7~8分間ずつ揚げます。

最後は火を強めてカラッとさせます。

3、フライパンの油を取り出し、Aのしょうゆ(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1と1/2)・水(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/4)・コチュジャン(小さじ1)を混ぜたものを煮立て、(2)を入れて絡めます。

 

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