最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

山海のかぶら蒸し

山海のかぶら蒸し

 

料理名 山海のかぶら蒸し
番組名 NHKあさイチ
料理人 西芳照
放送局 NHK
放送日 2020年3月12日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、福島のおいしい食材を使って「山海のかぶら蒸し」の作り方を紹介。

山海のかぶら蒸しの材料(2人分(6コ分))

 

かぶ 2コ(200g)
そばの実(乾) 6g
上新粉 大さじ1と1/3
牛薄切り肉 12枚(100g)
しめさば(焼いたもの) 6切れ(30g)
A
だし 120ml
少々
うす口しょうゆ 少々
みりん 少々
かたくり粉 小さじ1強
B
おろしわさび 適量
ディル 適量

 

 

山海のかぶら蒸しの作り方

1、かぶ(2コ(200g))は皮をむいて、すりおろし、塩(少々/分量外)をふります。

そばの実(乾 6g)は約30分間、だし(分量外)につけて、水けをきります。

 

2、ボウルに(1)、上新粉(大1と1/3)を入れてよく混ぜます。

鍋に移して弱火にかけ、とろみがつくまで1分間弱、練ります。

3、牛薄切り肉2枚を広げて十字におき、(2)の6分の1量を中央にのせて広げます。上にしめさば(焼いたもの 6切れ(30g))をひと切れおき、肉で丸く巻きます。

これを6コつくり、耐熱の器に入れて約10分間、蒸します。

4、鍋にAのだし(120ml)・塩(少々)・うす口しょうゆ(少々)・みりん(少々)を入れ、煮立たせたら、かたくり粉(小1強)を同量の水で溶いて加え、とろみをつけます。

 

5、器に(3)を盛り、(4)をかけ、Bのおろしわさび(適量)・ディル(適量)を添えます。

 

かぶら蒸しの人気レシピ

第1位

かぶら蒸しカルボナーラ

かぶら蒸しカルボナーラ

谷原章介のザ・男の食彩では、大人気パスタのカルボナーラと和の食材かぶを合わせた「かぶら蒸しカル ・・・

第2位

かぶら蒸し

かぶら蒸し

「かぶら蒸し」の作り方のご紹介です。

第3位

タラの簡単かぶら蒸し

タラの簡単かぶら蒸し

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「タラの簡単かぶら蒸し」の作り方を紹介して ・・・

第4位

かぶら蒸し

かぶら蒸し

ばぁばこと鈴木登紀子さんが「芯から温める」アツアツの蒸しものを紹介。ここでは、「かぶら蒸し」 ・・・

その他のかぶら蒸しのレシピはこちら => かぶら蒸しのレシピ

山海のかぶら蒸し

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ