大根カレー

大根カレー

料理名 大根カレー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2017年12月21日(木)

 

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NHKあさイチでは、「大根カレー」の作り方を紹介。

大根カレーの材料(3~4人分)

 

たまねぎ(薄切り) 2コ分(500g)
サラダ油 大さじ4
にんにく(すりろす) 1かけ分
しょうが(すりおろす) 大さじ1
カレー粉 大さじ1と1/2
鶏もも肉(3~4cm角) 1枚分
カップ5
大根(皮をむき3cm角) 1/2本分(450g)
トマト(ザク切り) 1コ分(150g)
しょうゆ 大さじ2
カレールー(市販) 2皿分
ごはん 適量

 

 

大根カレーの作り方

1、深めのフライパンにサラダ油(大4)とたまねぎ(薄切り 2コ分(500g))を入れて、強火で炒めます。

色がついてきたら中火にしてあめ色になるまで20分間ほど炒めます。

2、にんにく(すりろす 1かけ分)、しょうが(すりおろす 大1)、カレー粉(大1と1/2)を加えて香りがたつまで炒めます。

 

3、鶏肉、水(カップ5)、大根(皮をむき3cm角 1/2本分(450g))、トマト(ザク切り 1コ分(150g))を加えて煮ます。

アクを取り、煮立ったら切りぶたをして弱火で30分間コトコト煮ます。

 

4、しょうゆ(大2)、カレールー(市販 2皿分)を加えてとろみがつくまで煮ます。

味を見て、塩(分量外/少々)を加えます。

 

5、ごはん(適量)を器に盛り、(4)をかけます。

大根カレー

 

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