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夏野菜のピザ仕立て

夏野菜のピザ仕立て

夏野菜のピザ仕立て

料理名 夏野菜のピザ仕立て
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 神保佳永
放送局 NHK
放送日 2017年8月1日(火)

 

とろ~りピザ風に

NHKあさイチでは、「夏休み子どもとクッキング」ということでお子さんと作れる「夏野菜のピザ仕立て」を紹介。トースターで焼き上げた旬のナスとズッキーニに、ベーコン入りのトマトソース&チーズをのせてピザ風に仕上げます。

夏野菜のピザ仕立ての材料(2人分)

 

なす 1本
ズッキーニ 1本
トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ) 150g
たまねぎ(みじん切り) 8分の1コ分
ベーコン 1枚
オレガノ(乾) 少々
オリーブ油 大さじ3
ピザ用チーズ 適量
バジルの葉 8枚
適量
こしょう 適量

 

 

夏野菜のピザ仕立ての作り方

1、なす(1本)はヘタに包丁で切り込みを入れ、ガクを落とします。縦半分に切り、皮に切り目を入れます。ズッキーニ(1本)はヘタを落とさずそのまま縦半分に切り、転がらないようにするため、皮の面を少しそぎ落とします。両面に格子状に切り込みを入れ、塩(少々)をふります。

切り口を上にして受け皿にのせ、オーブントースターで7~10分間ほど焼きます。

夏野菜のピザ仕立て

2、鍋にオリーブ油(大3)、たまねぎ(みじん切り 8分の1コ分)、オレガノ(乾 少々)を入れて中火で炒めます。たまねぎがしんなりしたら、1cm幅に切ったベーコン(1枚)を加えて炒めます。

ベーコンの香りが立ったらあらかじめつぶしたトマトの水煮(缶詰/ホールタイプ 150g)を加え、中火でグラグラさせないように2~3分間煮ます。塩・こしょう(各適量)で味を調えます。

夏野菜のピザ仕立て

●冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヵ月保存可能

3、(1)が熱いうちに(2)を切り口にたっぷりぬります。ピザ用チーズ(適量)をのせ、オーブントースターでチーズがとけるまで焼きます。

夏野菜のピザ仕立て

※野菜が熱いうちにソースをぬることで味がなじむ

4、こしょう(適量)、オリーブ油(分量外)をふり、バジルの葉(8枚)を添えます。

夏野菜のピザ仕立て

 

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