食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

夏野菜のアヒージョ

夏野菜のアヒージョ

料理名 夏野菜のアヒージョ
番組名 NHKあさイチ
料理人 秋元さくら
放送局 NHK
放送日 2021年7月13日(火)

コメント

今回の「ハレトケキッチン」では夏の食卓のお悩み一挙解決!手軽で絶品!しかも栄養豊富な嬉しいレシピを紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらシェフによる「夏野菜のアヒージョ」の作り方になります。

夏野菜のアヒージョの材料(2人分)

アヒージョのもと
オリーブ油 150ml
にんにく(みじん切り) 3かけ分
生パン粉 大さじ2
赤とうがらし 1本
ベーコン(5ミリ角の棒状)または、しらす干し 40g
なす 1本
ひとつまみ
木綿豆腐 80g
ミニトマト 6コ
ししとうがらし 4本
ひとつまみ
カマンベールチーズ(6等分に切る) 1/2コ分
青じそ 10枚

夏野菜のアヒージョの作り方

1、常温のスキレットまたは鉄のフライパンに、オリーブ油(150ml)・にんにく(みじん切り 3かけ分)・生パン粉(大2)・赤とうがらし(1本)・5ミリ角の棒状にしたベーコン40g(または、しらす干し)を入れ、全体を軽く混ぜてから強火にかけます。

フライパンが温まったら中火に落とし、そのまま6分ほど煮ます。

2、なす(1本)は、2cmから3cmに角に切り、塩(ひとつまみ)を振って、軽く揉む。木綿豆腐(80g)は食べやすい大きさに切ります。

ミニトマト(6コ)はヘタを取り、ししとうがらし(4本)はヘタを取って斜め半分に切ります。青じそ(10枚)は、1.5cmの色紙切りにします。

3、1になすと豆腐を入れ、中火で4分ほど煮ます。ミニトマト・ししとうがらしを加え、塩(ひとつまみ)を振って、ひと混ぜします。


4、強火にしてカマンベールチーズ(6等分に切る 1/2コ分)を入れ、1分ほど煮ます。青じそを加えて火を止めます。

夏野菜の人気レシピ

第2位

夏野菜とアジの南蛮漬け

夏野菜とアジの南蛮漬け

焼いたアジを生野菜と一緒に、出し汁に漬けた一品。お酢でさっぱりしつつ、野菜の甘みと焼き油でコク ・・・

第3位

夏野菜のトマトパスタ

夏野菜のトマトパスタ

パスタの定番味付けのトマトソースパスタ。ズッキーニやナスなど夏野菜と合わせたこの時期ならではの ・・・

第4位

夏野菜のおひたし 梅豆乳ソース

夏野菜のおひたし 梅豆乳ソース

器の底には梅肉が香る梅豆乳ソースを盛り付けます。「お浸し」といっては間違いのような、上品な仕上 ・・・

その他の夏野菜のレシピはこちら => 夏野菜のレシピ

夏野菜のアヒージョ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ