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ミニ中華まん

ミニ中華まん

 

料理名 ミニ中華まん
番組名 NHKあさイチ
料理人 和田明日香
放送局 NHK
放送日 2020年2月5日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、中華まんに着目。ここでは簡単にできる「ミニ中華まん」の作り方を紹介。パン粉を使って、電子レンジで温めます。

ミニ中華まんの材料

 

生地
乾燥パン粉 2カップ
牛乳 130ml
サラダ油 小さじ1
節約海鮮まん(2コ分)
ちくわ(7ミリ角に切る) 1/2本
かにかまぼこ(7ミリ角に切る) 1/2本
ザーサイ(粗みじん切り) 小さじ1
万能ねぎ(小口切り) 1/2本
ごま油 小さじ1/2
しょうゆ 1滴
黒コショウ 少々
イタリアンまん(2コ分)
トマトペースト(6倍濃縮) 大さじ1
オリーブ油 小さじ1/4
とろけるチーズ 1/2枚
アンチョビ(たたいて細かくする) 1/2片
にんにく(すりおろす) 少々
ハーブソルト(塩でも可) 小さじ1/4
ごまいもあんまん(2コ分)
焼き芋(市販) 大さじ2
練りごま 小さじ1
砂糖 小さじ1
黒ごま 適量
チョコマシュマロまん
チョコレート 適量
マシュマロ 適量

 

 

ミニ中華まんの作り方

1、生地の乾燥パン粉(2カップ)・牛乳(130ml)・サラダ油(小さじ1)をすべてボウルにあわせ、手でパン粉を潰しますようにしながらまとめます。

ラップをして10分ほど寝かせます。

 

2、節約海鮮まんのちくわ(7ミリ角に切る 1/2本)、かにかまぼこ(7ミリ角に切る 1/2本)、ザーサイ(粗みじん切り 小1)、万能ねぎ(小口切り 1/2本)、ごま油(小1/2)、しょうゆ(1滴)、黒コショウ(少々)を合わせます。

イタリアンまんのトマトペースト(6倍濃縮 大1)、オリーブ油(小1/4)、とろけるチーズ(1/2枚)、アンチョビ(たたいて細かくする 1/2片)、にんにく(すりおろす 少々)、ハーブソルト(塩でも可 小1/4)を合わせます。

ごまいもあんまんの焼き芋(市販 大2)、練りごま(小1)、砂糖(小1)、黒ごま(適量)を合わせます。

チョコマシュマロまんのチョコレート(適量)・マシュマロ(適量)を合わせます。

3、ラップを敷き、皮を50グラム分のせ、ラップを重ねて平らに円状に広げます。真ん中の部分は厚めに、円の外側にいくにつれて薄くしながら広げるのがポイント。

4、真ん中に、2の具材をそれぞれのせ、茶巾のように皮の端をあわせて具材を包みます。

5、(4)をラップでゆったりと包みます。電子レンジ(500ワット)で1分30秒温めます。

6、30秒ほど庫内に置き、余熱でさらに温めます。

 

ミニ中華まん

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