マンゴープリン

マンゴープリン

マンゴープリン

料理名 マンゴープリン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2017年6月28日(水)

 

簡単!さわやかな味わい

NHKあさイチでは、「マンゴープリン」の作り方をフードコーディネーターのSHIORIさんが紹介していました。マンゴーの缶詰を使って、簡単に作れるお手軽なレシピ。

マンゴープリンの材料(作りやすい分量)

 

マンゴー(缶詰) 1缶(約250g)
熱湯 大さじ2
粉ゼラチン 3g
A
生クリーム 200ml
プレーンヨーグルト(無糖) カップ1/2
レモン汁 小さじ1
砂糖 大さじ2
ミントの葉 適宜

 

 

マンゴープリンの作り方

1、マンゴー(缶詰 1缶(約250g))の缶詰はシロップを除き、トッピングに使う分を残して、ハンドミキサーでなめらかなピュレ状にします。トッピング用は5mm角程度に刻んでおきます。

マンゴープリン

2、熱湯(大2)にゼラチンを溶かしてよく混ぜ、粗熱を取ります。

3、(1)にAの生クリーム(200ml)・プレーンヨーグルト(無糖 カップ1/2)・レモン汁(小さじ1)・砂糖(大さじ2)を加え、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜます。

マンゴープリン

4、(3)に(2)を加えてよく混ぜ、器に入れて冷蔵庫で1~2時間、冷やし固めます。

5、(4)の上に、トッピングのマンゴーをのせ、お好みでミントの葉(適宜)を飾ります。

マンゴープリン

 

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