ポークソテー キューバ風ソース
| 料理名 |
ポークソテー キューバ風ソース |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
坂田阿希子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/7/18（火） |
2023/7/18のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
坂田阿希子さんにより「
ポークソテー キューバ風ソース」のレシピが紹介されました。夏におすすめのスパイシーな味わいの「キューバ風ソース」をたっぷりかけていただきます。
ポークソテー キューバ風ソースの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(厚さ1.5～2cm) 2枚 |
| 塩 少々 |
| 黒こしょう(粗びき) 少々 |
| オリーブ油 小さじ2 |
A
| にんにく(すりおろす)と1/2かけ分 |
| オレンジジュース(果汁100%) 大さじ2 |
| オリーブ油 大さじ2 |
B
| パプリカパウダー 小さじ1 |
| クミンパウダー 小さじ1 |
| ゆずこしょう 小さじ1 |
| 酢 小さじ2 |
| ライムの搾り汁 大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) (小)1かけ分 |
| オリーブ油 大さじ2 |
| 好みの葉野菜(サニーレタスなど) お好みで |
| オレンジ お好みで |
| ピクルス(きゅうりなど) お好みで |
| ハーブ(ミント・パクチーなど) お好みで |
ポークソテー キューバ風ソースの作り方・レシピ
- 豚肉(厚さ1.5～2cm) 2枚は、塩と黒こしょう各少々を両面にふります。
ポリ袋などにAのにんにく(すりおろす)と1/2かけ分・オレンジジュース(果汁100%) 大さじ2・オリーブ油 大さじ2を入れてなじませ、「マリネ液」を作って豚肉を加えてもみ込みます。袋の口を閉じ、冷蔵庫に約1時間おきます。
Bのパプリカパウダー 小さじ1・クミンパウダー 小さじ1・ゆずこしょう 小さじ1・酢 小さじ2・ライムの搾り汁 大さじ1・にんにく(すりおろす) (小)1かけ分・オリーブ油 大さじ2を混ぜ合わせて「キューバ風ソース」を作ります。
- (1)の豚肉は、「マリネ液」を軽くきり、オリーブ油小さじ2を熱したフライパンで、途中上下を返し、中火で5～6分間焼きます。最後に、残った「マリネ液」を加えて、豚肉にしっかり煮からめます。
- 皿に盛ったら「キューバ風ソース」をかけ、お好みで、オレンジ、ピクルス、ハーブなどを添えます。さらに、「キューバ風ソース」は添えて、お好みの量をかけて食べます。
