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ピタヤとハーブチーズのサラダ

ピタヤとハーブチーズのサラダ

ピタヤとハーブチーズのサラダ

料理名 ピタヤとハーブチーズのサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフNEO
料理人 秋元さくら
放送局 NHK
放送日 2017年7月25日(火)

 

マスカルポーネチーズと合わせて

NHKあさイチでは、「この夏のスーパーフード」ということで今、大注目の「ピタヤ」を使った料理を紹介。ここでは「ピタヤとハーブチーズのサラダ」の作り方になります。マスカルポーネチーズと合わせてピタヤをサラダでいただきます。

ピタヤとハーブチーズのサラダの材料(2人分)

 

ピタヤ(できれば赤) 1コ
マスカルポーネチーズ 200g
レモン汁 大さじ2
牛乳 大さじ2
ディル 適量
ひとつまみ
盛りつけ
ディル 適量

 

 

ピタヤとハーブチーズのサラダの作り方

1、ピタヤ(できれば赤 1コ)は、表面の緑色の突起物をはさみで切ります。両端を1cmほど包丁で切り落とし、半分に切ります。下部を5mmほど切り、座りをよくします。これを器にします。

2、(1)の果肉の縁に沿ってスプーンを入れ、果肉をくりぬき2cm角に切ります。

ピタヤとハーブチーズのサラダ

3、ボウルにマスカルポーネチーズ(200g)とレモン汁(大2)を入れて混ぜ合わせます。さらに牛乳(大2)を加え混ぜ合わせます。

※マスカルポーネチーズと合わせてコクを

4、(3)にみじん切りにしたディル(適量)と塩(ひとつまみ)を加え、混ぜ合わせます。2の果肉を加え、混ぜます。

ピタヤとハーブチーズのサラダ

5、ピタヤの皮の器にチーズの半量を盛ります。これを2つ作ります。ディル(適量)を乗せて完成。

ピタヤとハーブチーズのサラダ

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