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ドイツ風 牛ひき肉のシチュー

ドイツ風 牛ひき肉のシチュー

料理名 ドイツ風 牛ひき肉のシチュー
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 門倉多仁亜
放送局 NHK
放送日 2018年11月22日(木)

 

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NHKあさイチでは、「ドイツ風 牛ひき肉のシチュー」の作り方を紹介。

ドイツ風 牛ひき肉のシチューの材料(4人分)

 

牛ひき肉 400g
A
たまねぎ(みじん切り) 400g
ベーコン(みじん切り) 70g
オリーブ油 少々
B
にんにく(みじん切り) 2かけ分
トマトペースト 小さじ2
パプリカパウダー 大さじ1~2
キャラウェイシード お好みで
固形スープのもと(洋風) 1コ
200ml
トマトピュレ 1パック(約420g)
パプリカ 1コ
適量
カイエンヌペッパー お好みで
じゃがいも(塩ゆで) 400g
イタリアンパセリ(みじん切り) お好みで

 

 

ドイツ風 牛ひき肉のシチューの作り方

1、鍋にオリーブ油(少々)を入れて火にかけ、Aのたまねぎ(みじん切り 400g)・ベーコン(みじん切り 70g)を入れてタマネギがしんなりするまで中火で炒めます。

牛ひき肉(400g)を加えて肉の色が変わるまで炒めます。

 

2、Bのにんにく(みじん切り 2かけ分)・トマトペースト(小さじ2)・パプリカパウダー(大さじ1~2)・キャラウェイシード(お好みで)を加えて炒め、香りがたったら、固形スープのもと(洋風 1コ)を湯(200ml)に溶かしたものとトマトピュレ(1パック(約420g))を加えて約20分間煮込みます。

 

3、さいの目に切ったパプリカ(1コ)を加え、約5分間煮たら、塩で味を調えます。

お好みでカイエンヌペッパー(お好みで)を混ぜます。

 

4、器に(3)と食べやすい大きさにしたじゃがいも(塩ゆで 400g)を盛り、イタリアンパセリ(みじん切り お好みで)を散らします。

 

 

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