タイ風豚肉のしょうが焼き

タイ風豚肉のしょうが焼き

料理名 タイ風豚肉のしょうが焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 氏家アマラー昭子
放送局 NHK
放送日 2018年11月13日(火)

 

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NHKあさイチでは、「タイ風豚肉のしょうが焼き」の作り方を紹介。

タイ風豚肉のしょうが焼きの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(薄切り/2cm幅に切る) 300g
たまねぎ(くし切り) 1/2コ分
カラーピーマン(赤/1.5cm幅の斜め切り) 1コ分
きくらげ(乾) 3g
しょうが(4cm長さの太めのせん切り) 50g
にんにく(みじん切り) 1かけ分
細ねぎ(4cm長さに切る) 4本分
A
ナムプラー 大さじ3
砂糖 小さじ1
みそ 小さじ1
大さじ1
サラダ油 大さじ3

 

 

タイ風豚肉のしょうが焼きの作り方

1、フライパンにサラダ油(大3)を熱し、しょうが(4cm長さの太めのせん切り 50g)とにんにく(みじん切り 1かけ分)を炒めます。

香りがたったら、豚肩ロース肉(薄切り/2cm幅に切る 300g)を加え、中火で火が通るまで炒めます。

2、たまねぎ(くし切り 1/2コ分)、カラーピーマン(赤/1.5cm幅の斜め切り 1コ分)、水で戻して一口大に切ったきくらげ(乾 3g)を加えて炒めます。

3、たまねぎが少し透き通ったら、Aのナムプラー(大さじ3)・砂糖(小さじ1)と水で溶いたみそ(小1)を入れてサッと混ぜ、細ねぎ(4cm長さに切る 4本分)を散らします。

 

 

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