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ソイミルクもち

ソイミルクもち

料理名 ソイミルクもち
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 山田昌治
放送局 NHK
放送日 2016年10月4日(火)

 

片栗粉でプルふわ!

NHKあさイチ、スゴ技Qのシリーズでは、「驚き!かたくり粉ワールド」ということで、片栗粉を使った料理3品を紹介していました。ここでは、あさイチスゴ技Q班と山田昌治さんが、ちまたで人気のミルクもちをアレンジして作った「ソイミルクもち」の作り方になります。かたくり粉・砂糖・豆乳で、プルプル+ふわふわ感が楽しめます!

ソイミルクもちの材料(1人分)

 

かたくり粉 15g
砂糖 10g
豆乳 100ml

 

 

ソイミルクもちの作り方

1、鍋にかたくり粉(15g)・砂糖(10g)・豆乳(100ml)を入れて混ぜます。

2、中火~強火で熱し、とろみがつき始めたら弱火にして1分ほど加熱。

※このときダマにならないようにかき混ぜ続けることが大切です。

3、おもちのように粘りが均一になったら、火から下ろし、2つのスプーンを氷水でぬらし、一口サイズに丸めて、氷水に入れて冷やします。

4、冷え固まったらお皿にのせ、ソイミルクもちの完成。

ソイミルクもち

 

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