スータータンそば

スータータンそば

料理名 スータータンそば
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 林幸子
放送局 NHK
放送日 2018年10月9日(火)

 

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NHKあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「スータータンそば」の作り方を紹介。簡単でおいしい中国料理風のそばアレンジです。冷やしたスープとごま油を、そばにかければ「冷やし中華風そば」にもなります。

スータータンそばの材料(2人分)

 

ゆでたそば 2玉
たけのこ水煮 60g
しめじ 1/4パック
えのき 1/2パック
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ2
A
ポン酢しょう油 大さじ7
ごま油 大さじ1
3/4カップ

 

 

スータータンそばの作り方

1、たけのこ水煮(60g)は薄切りにします。しめじ(1/4パック)とえのき(1/2パック)は根元を切り落としてバラバラにします。

2、フライパンを熱してごま油(大1)をなじませ、きのこをしんなりするまで炒めます。

3、(2)にAのポン酢しょう油(大さじ7)・ごま油(大さじ1)・水(3/4カップ)を入れ煮立たせたあと、砂糖で味を調えます。

4、ゆでたそば(2玉)を入れて混ぜ合わせれば完成です。

※冷やしたスープとごま油を、そばにかければ「冷やし中華風そば」にもなります。

 

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