スペアリブ

スペアリブ

 

料理名 スペアリブ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 Kei
放送局 NHK
放送日 2019年9月17日(火)

 

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NHKあさイチでは、「ホットプレート」新活用術を紹介。ここでは「スペアリブ」の作り方になります。蒸し焼きだから、柔らかくジューシーなスペアリブに仕上がります。

スペアリブの材料(2人分)

 

豚スペアリブ 350g
A
しょうゆ 大さじ2
はちみつ 大さじ2
小さじ1
みりん 小さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
しょうが (すりおろす) 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
適量
黒こしょう 適量

 

 

スペアリブの作り方

1、Aのしょうゆ(大さじ2)・はちみつ(大さじ2)・酒(小さじ1)・みりん(小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・しょうが (すりおろす 小さじ1/2)・オリーブ油(大さじ1)・塩(適量)・黒こしょう(適量)につけ込んだスペアリブをホットプレートに並べ、低温(約100度)で焼き色がつくまで3~4分焼き、ひっくり返します(放送:1時間漬け込んだもの)。

2、フタをして低温のまま15分ほど蒸し焼きにすれば完成。

 

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