【あさイチ】シーフードとひき肉のキャベツ包みの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】シーフードとひき肉のキャベツ包み

シーフードとひき肉のキャベツ包み

シーフードとひき肉のキャベツ包み

料理名 シーフードとひき肉のキャベツ包み
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2022/5/12(木)
2022/5/12のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、脇雅世さんにより「シーフードとひき肉のキャベツ包み」のレシピが紹介されました。「春キャベツ」を使った煮込み料理。ロールキャベツにはせずに「包む」のがお手軽ポイント!

シーフードとひき肉のキャベツ包みの材料(2人分)

春キャベツ 2枚(約250g)
むきえび(厚みを半分にし背わたを取り除く) 2匹(約50g)
帆立て貝柱(刺身用/水けを拭き取り4等分) 50g
鶏ひき肉 100g
適量
こしょう 適量
A
にんじん(1cm角に切る) 1/3本(50g)
たまねぎ(1cm角に切る) 1/2コ(70g)
ローリエ 1/2枚
カップ1
顆粒チキンスープのもと(洋風) 小さじ1/2
パセリ(みじん切り) 適量

シーフードとひき肉のキャベツ包みの作り方

  1. 春キャベツ2枚(約250g)は耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600ワット)で4分間かけ、粗熱を取ります。
    キャベツの軸は、切りとって、みじん切りにします。
  2. ボウルに鶏ひき肉100gと1の軸、塩(一つまみ)とこしょう(少々)をして、よく混ぜ合わせ、2等分にします。
    むきえび(厚みを半分にし背わたを取り除く)2匹(約50g)と帆立て貝柱(刺身用/水けを拭き取り4等分)50gにも塩(少々)、こしょう(少々)をふります。
  3. 1のキャベツを穴がないように広げ、2のひき肉、帆立て、えびの順でのせて、丸くなるように包みます。
  4. 鍋に3とAのにんじん(1cm角に切る 1/3本(50g))・たまねぎ(1cm角に切る 1/2コ(70g))・ローリエ(1/2枚)・水(カップ1)・顆粒チキンスープのもと(洋風 小さじ1/2)に塩(小さじ3分の1)とこしょう(少々)を加え、ふたをして火にかけます。
    煮立ったら、弱めの中火にし、落としぶたとふたをして、途中上下を返し、15分間煮ます。
  5. 器に盛り、パセリ(みじん切り)適量を散らします。

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