サルサそうめん

サルサそうめん

料理名 サルサそうめん
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 城地竜水
放送局 NHK
放送日 2019年7月23日(火)

 

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NHKあさイチでは、あつ~い夏のラクラク昼ごはんを紹介。ここでは、アレンジそうめんレシピ「サルサそうめん」の作り方になります。

サルサそうめんの材料(2人分)

 

そうめん 4ワ(200g)
トマト 2コ
たまねぎ 1/2コ
A
オリーブ油 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1
B
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) カップ1
カップ2

 

 

サルサそうめんの作り方

1、トマト(2コ)は、ヘタを取って1cm角の角切りにします。

たまねぎ(1/2コ)は、粗みじんに切ります。

Bのめんつゆ(3倍濃縮タイプ カップ1)・水(カップ2)は混ぜ合わせておきます。

 

2、ボウルに(1)のトマトとたまねぎ、Aのオリーブ油(大さじ2)・めんつゆ(3倍濃縮タイプ 大さじ1)を加えて、よく混ぜ合わせます。

 

3、そうめん(4ワ(200g))は、袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、流水で洗い流したあと、氷水でしめます。

そして、手のひらをざるに押しつけるようにして、水けをしぼります。

※水けをしっかりきることで麺がやわらかくなりすぎず、コシの強い食感になります。

4、皿に(3)を盛り、Bをかけ、(2)をのせます。

 

 

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