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秋ザケの塩焼き

秋ザケの塩焼き

料理名 秋ザケの塩焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 野口晃生
放送局 NHK
放送日 2021年9月28日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、秋サケ絶品レシピをご紹介。ここでは「秋ザケの塩焼き」の作り方になります。塩を1g振りかけるところがポイント!

秋ザケの塩焼きの材料(1人分)

 

生秋ザケ 1切れ(およそ80g)
1g
適量

 

 

秋ザケの塩焼きの作り方

1、生秋ザケ(1切れ(およそ80g))の両面にまんべんなく塩(1g)を振りかけます。

2、フライパンに油(適量)を引き、生ザケを皮目から焼いていきます。

3、1分ほどして、皮側の身が1割から2割白くなったら返し、ふたをして3分から4分蒸し焼きにします。

4、ふたを開け、もう一度返し、皮がパリッとするまで1分ほど焼きます。

秋ザケの塩焼き

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