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和合流!レンコンパウダー

和合流!レンコンパウダー

 

料理名 和合流!レンコンパウダー
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 和合治久
放送局 NHK
放送日 2020年10月27日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、レンコンをもっとおいしく味わう方法をご紹介です。ここでは「和合流!レンコンパウダー」の作り方になります。市販されてもいますが、自分で作ってもすごく簡単!皮に多く含まれる「ポリフェノール」も余すところなく使えて免疫力アップのレンコンパウダーです。

和合流!レンコンパウダーの材料

 

レンコン 適量

 

 

和合流!レンコンパウダーの作り方

1、レンコン(適量)は、皮の表面をよく洗います。皮にポリフェノールがたくさんあるため、皮はできるだけむかない。

2、レンコンを薄く輪切りにして、2日ほど風通しのいいところで、天日干しにします。

陰干しでもOKだが、カビが生えないように注意します。

3、手で軽くもんだら、砕けるくらいまでよく乾かします。

4、ミルなどで、粉末にすれば、れんこんパウダーのできあがり。

※みそ汁・ヨーグルト・キムチなど「乳酸菌」が入っている料理との組合せが免疫力アップに効果的

 

和合流!レンコンパウダー

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