【クイズとくもり】冨着さんのフーチャンプルー
冨着さんのフーチャンプルー
| 料理名 | 冨着さんのフーチャンプルー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 冨着良彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月2日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「冨着さんのフーチャンプルー」の作り方を紹介。沖縄のお麩を使った定番料理！たまごとよくからむ「沖縄の車麩」を使えば、ふわふわで、もっちもちの食感に！食べ応えも抜群の、沖縄のふるさとの味です。
冨着さんのフーチャンプルーの材料(２人分)
| 沖縄車麩 | 1本 |
| 卵 | 1コ |
| にら(5cm長さ) | 3～4本分 |
| ツナ(缶詰/油漬け/小) | 10g |
| サラダ油 | 適量 |
A
| たまねぎ | 10g |
| にんじん | 10g |
| きゃべつ | 10g |
| もやし | 10g |
B
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| かりゅうだしのもと (かつお節風味) |
小さじ1/4 |
| だし | 適量 |
冨着さんのフーチャンプルーの作り方
1、沖縄車麩(1本)を食べやすい大きさに切り、袋の表記どおりに水で戻します。
たまねぎ(10g)をくし切りにし、にんじん(10g)は薄く短冊切りにします。
キャベツ(10g)は食べやすい大きさに切ります。
–
2、沖縄車麩を卵(1コ)にからめ、サラダ油(適量)をひいたフライパンで卵に火が通るまで炒め、一度取り出します。
–
3、フライパンにサラダ油をひき、Aのたまねぎ・にんじん・きゃべつ・もやし(10g)を入れ火が通るまで炒め、Bの塩(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)・かりゅうだしのもと(かつお節風味 小さじ1/4)・だし(適量)を入れ味つけします。
–
4、(3)に卵と炒めた車麩、ツナ(缶詰/油漬け/小 10g)を入れ炒めあわせます。
仕上げに、にら(5cm長さ 3～4本分)をいれ軽くなじませます。
–
5、器に盛ります。
