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キャベツのバタースープ

キャベツのバタースープ

 

料理名 キャベツのバタースープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年12月12日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、甘みの増してくる冬のキャベツを使って「キャベツのバタースープ」の作り方を紹介。バターが香るやさしいスープです。

キャベツのバタースープの材料

 

A
キャベツ(1cm幅に切る) 2~3枚分(200g)
たまねぎ(薄切り) 1/2コ分
にんじん(皮をむき2cm角に切る) 1/2本分
じゃがいも(皮をむき2cm角に切る) 1コ分
ベーコン(薄切り/1cm幅に切る) 2枚分
バター 大さじ1
サラダ油 大さじ1
B
カップ3
固形スープのもと(洋風) 1コ
小さじ1/3~1/2
こしょう 少々
粉チーズ 適量

 

 

キャベツのバタースープの作り方

1、厚手の鍋にサラダ油(大1)、バター(大1)、Aのキャベツ(1cm幅に切る 2~3枚分(200g))・たまねぎ(薄切り 1/2コ分)・にんじん(皮をむき2cm角に切る 1/2本分)・じゃがいも(皮をむき2cm角に切る 1コ分)・ベーコン(薄切り/1cm幅に切る 2枚分)を入れ、中火で焦がさないように4分間ほど炒めます。

2、Bの水(カップ3)・固形スープのもと(洋風 1コ)を加え、少しずらしてふたをし、弱火で7分間ほど煮ます。

3、塩(小1/3~1/2)、こしょう(少々)を加え、味を調えます。器に盛り、粉チーズ(適量)を散らします。

 

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