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ガスパチョ

ガスパチョ

ガスパチョ

料理名 ガスパチョ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 尾田衣子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

パンを入れたスペインの冷製スープ

食欲の秋!これで広がる・パンの世界ということで、NHKあさイチでは、パンのレシピを多数紹介。ここではその中から、余ったパンのアレンジ料理法として紹介された「ガスパチョ」の作り方になります。パンを入れてとろみをつけたスペインの冷製スープです。

ガスパチョの材料

 

(A)
バゲット(または食パンの耳・粗切り) カップ1
トマト(粗切り) 2個
ピーマン(粗切り) 1個
きゅうり(皮をむく) 1/2本
たまねぎ(粗切り) 1/8個
にんにく 1かけ
130ml
大さじ1と1/2
オリーブ油 30ml
塩、こしょう 適量
市販のトマトソース 適宜
オリーブ油 適宜

 

 

ガスパチョの作り方

ガスパチョ1.Aのバゲット(または食パンの耳・粗切り カップ1)、トマト(粗切り 2個)、ピーマン(粗切り 1個)、きゅうり(皮をむく 1/2本)、たまねぎ(粗切り 1/8個)、にんにく(1かけ)、水(130ml)、酢(大1と1/2)、オリーブ油(適宜 30ml)をミキサーかフードプロセッサーで、全体がなめらかになるまでかくはんする。

ガスパチョ2.(1)に塩、こしょう(適量)を加えて味を調え、器に盛る。スープの上にお好みでトマトソース、オリーブ油をかけて、ガスパチョの完成。

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