アボタルタル

アボタルタル

料理名 アボタルタル
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 緑川鮎香
放送局 NHK
放送日 2019年1月8日(火)

 

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NHKあさイチでは、アボカドをテーマにあったか~いアボカド料理を紹介。ここでは「アボタルタル」の作り方になります。アボカドで作ったタルタルソース。

アボタルタルの材料(2人分)

 

アボカド 1コ(100g程度)
たまねぎ(みじん切り) 15g
きゅうりのピクルス(みじん切り) 15g
A
大さじ1
マスタード 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
小さじ1/4
黒こしょう(粗びき) 少々

 

 

アボタルタルの作り方

1、使用するアボカド(1コ(100g程度))の半分(50グラム)をボウルに入れ、フォークでペースト状にしたら、Aの酢(大さじ1)・マスタード(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・黒こしょう(粗びき 少々)を加えてよく混ぜます。

 

2、残りのアボカド(50グラム)を粗くみじん切りにします。

 

3、(1)のボウルに(2)とたまねぎ(みじん切り 15g)、ピクルスを入れて混ぜ合わせれば完成。

 

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