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ゆで野菜のヨーグルトソース

ゆで野菜のヨーグルトソース

ゆで野菜のヨーグルトソース

料理名 ゆで野菜のヨーグルトソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2017年7月13日(木)

 

さわやかヨーグルト味!

NHKあさイチでは、「たことあさりのパエリア」と合わせて「ゆで野菜のヨーグルトソース」の作り方も紹介。マヨネーズにヨーグルトを合わせたさわやかなソースで茹でた夏野菜をいただきます。

ゆで野菜のヨーグルトソースの材料(2人分)

 

かぼちゃ 80g
いんげん 6本
オクラ 4本
パプリカ 1/2コ
A
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
にんにく(すりおろす) 少々
少々
黒こしょう(粗びき) 少々

 

 

ゆで野菜のヨーグルトソースの作り方

1、かぼちゃ(80g)は5mmの厚さに切り、いんげん(6本)は筋を取ります。パプリカ(1/2コ)は1cm幅に切り、オクラ(4本)はがくを取って、塩(少々/分量外)で軽くもんでうぶ毛をとります。

2、鍋に湯を沸かし、塩(少々/分量外)を入れ、かぼちゃ、いんげんをゆでます。1分後、オクラとパプリカを入れ、1分間ゆでます。ザルにあげて水けを切ります。

ゆで野菜のヨーグルトソース

3、Aのプレーンヨーグルト(無糖 大さじ3)・マヨネーズ(大さじ1)・にんにく(すりおろす 少々)・塩(少々)・黒こしょう(粗びき 少々)を混ぜてソースをつくります。

ゆで野菜のヨーグルトソース

4、器に2の野菜を盛り、3のソースを添えます。

ゆで野菜のヨーグルトソース

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