【あさイチ】フルーツサンド~やさしい&後味さわやかクリームの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】フルーツサンド~やさしい&後味さわやかクリーム

フルーツサンド~やさしい&後味さわやかクリーム

料理名 フルーツサンド~やさしい&後味さわやかクリーム
番組名 あさイチ
料理人 佐々木祐太
放送局 NHK
放送日 2022/1/12(水)

 

2022/1/12 のNHK【あさイチ】では、佐々木祐太さんによ「フルーツサンドやさしい&後味さわやかクリーム」のレシピが紹介されました。見た目鮮やか&映えるフルーツサンド。

フルーツサンド~やさしい&後味さわやかクリームの材料(材料)

 

生クリーム(乳脂肪分42パーセント) 300g
プレーンヨーグルト 80g
きび砂糖 60g
サラダ油
キウイ・みかん・いちご
サンドイッチ用食パン

 

フルーツサンド~やさしい&後味さわやかクリームの作り方

 

      1. ボウルに生クリーム(乳脂肪分42パーセント)300gを入れ、ハンドミキサーですばやく円を描きながら6分ほど泡立てます。(底に氷水をあてながら低速2分→高速3分→低速1分)最後の1分間は、ゆっくりと円を描きながらきめを整えます。8分立てくらいが目安。
      2. 別のボウルにプレーンヨーグルト(80g)ときび砂糖(60g)を入れ、ゴムベラで20秒ほど混ぜ、よくなじませます。
      3. 2に1を3回に分けて混ぜれば完成です。
      4. フルーツサンドの仕上げ方
        バットにサラダ油をぬります。(型枠がずれないようにします
        ため)
      5. クッキングシートで作った型枠をバットにおきます。(空気を抜くように手で軽く押さえます)
      6. キウイ(1センチ幅)・みかん(くし形切り)・いちご(8ミリ幅)や、小さく切ったフルーツを並べます。
      7. 3の生クリームをフルーツの上にしぼります。(フルーツのすきまに行き渡るようていねいに)ゴムベラでならします。
        サンドイッチ用食パンをのせます。ぬらしたペーパータオルをかぶせます。(食パンが乾燥しないように)
        ラップをして、冷蔵庫に一晩おき、切り分けます。
      8. お好みでフルーツや砕いたチョコチップクッキー(分量外)を飾って完成です。

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