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もやしみそチャーハン

もやしみそチャーハン

 

料理名 もやしみそチャーハン
番組名 NHKあさイチ
料理人 リュウジ
放送局 NHK
放送日 2020年6月30日(火)

 

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NHKあさイチでは、おトク&おいしい「もやし」を大特集!ここではネットで大人気の料理研究家リュウジさんの「もやしみそチャーハン」の作り方を紹介。濃厚な、みそ味のチャーハンですが、ご飯の3分の1にあたる量を、短く折った「もやし」を使うことで、かさましした、ヘルシーレシピです。

もやしみそチャーハンの材料(1人分)

 

豚ひき肉 70g
少々
ごま油 大さじ1
みそ 大さじ1
1コ
もやし 100g
ラーユ 適量
ごはん(温かいもの) 180g
うまみ調味料 適量
しょうゆ 適量

 

 

もやしみそチャーハンの作り方

1、フライパンにごま油(大1)を熱し、豚ひき肉(70g)と、塩(少々)を加えてサッと炒めます。

 

2、(1)にみそ(大1)を入れてさらに炒めます。

 

3、(2)に卵(1コ)とごはん(温かいもの 180g)を加え混ぜ合わせます。

 

4、(3)に手で握りますようにして、バキバキに折った折りもやし(100g)を入れ、強火で炒めます。

 

5、(4)に、うまみ調味料(適量)としょうゆ(適量)をかけたら、器に盛ります。お好みでラーユ(適量)をかければ完成です。

 

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