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黒蜜寒天

黒蜜寒天

料理名 黒蜜寒天
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 神戸良子
放送局 NHK
放送日 2021年7月1日(木)

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NHKあさイチでは、「黒蜜寒天」の作り方を紹介。黒蜜をかけて食べるシンプルな夏のスイーツ。

黒蜜寒天の材料

A
粉寒天 1袋(4g)
500ml
B
黒砂糖(粉末) 80g
60ml
ブルーベリー お好みで

黒蜜寒天の作り方

1、鍋にAの粉寒天(1袋(4g))・水(500ml)を入れ強火にかけ、よくかき混ぜます。沸騰したら、さらに1~2分間、弱火で溶かします。

2、バットに移し、20分以上冷蔵庫で冷やし固めます。

3、鍋にBの黒砂糖(粉末 80g)・水(60ml)を入れ、溶かします。

4、竹串でバットの端に空気を入れてはずします。(2)を1cm角に切り、器に盛り、粗熱を取った(3)をかけ、お好みでブルーベリー(お好みで)をのせます。

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