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蒸しねぎマリネ

蒸しねぎマリネ

 

料理名 蒸しねぎマリネ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2021年2月18日(木)

 

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NHKあさイチでは、「蒸しねぎマリネ」の作り方を紹介。ねぎ好きにおすすめの一品です。

蒸しねぎマリネの材料(つくりやすい分量)

 

ねぎ 3本(300g)
しょうが 2かけ(20g)
A
カップ1/2
小さじ1
B
大さじ2
ごま油 大さじ2

 

 

蒸しねぎマリネの作り方

1、ねぎ(3本(300g))は5~6cm長さに切ります。

しょうが(2かけ(20g))はせん切りにします。

2、鍋(直径20cm)にねぎを並べ、Aの水(カップ1/2)・塩(小さじ1)を加えて中火にかけます。

煮立ったらふたをして弱火にし、15分間煮ます。

3、上下を返し、火を止めてしょうがを散らします。ふたをしたままおき、粗熱が取れたら保存容器に移し、Bの酢(大さじ2)・ごま油(大さじ2)を加えます。

そのままでもおいしいが、冷やすとよりねぎがしっとりして味もなじみます。

●冷蔵庫で2週間保存可能。

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