【あさイチ】菜の花と油揚げのからしみそあえ
菜の花と油揚げのからしみそあえ
| 料理名 | 菜の花と油揚げのからしみそあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「菜の花と油揚げのからしみそあえ」の作り方を紹介。
菜の花と油揚げのからしみそあえの材料(３～４人分)
| 菜の花 | 1ワ(200g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| うす口しょうゆ | 小さじ2 |
| 油揚げ | (小)1枚 |
A
| 白みそ | 70g |
| 練りがらし | 10g |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
菜の花と油揚げのからしみそあえの作り方
1、塩(小1/3)を湯(1リットル/分量外)で溶かして菜の花(1ワ(200g))をサッとゆで、冷水にとり、水けをしぼって3～4cm長さに切ります。
うす口しょうゆ（小2）であえて下味をつけます。
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2、油揚げ((小)1枚)はオーブントースターなどでサッと焼き、冷まして縦半分に切り、7～8ミリ幅に切ります。
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3、Aの白みそ(70g)・練りがらし(10g)・マヨネーズ(大さじ1)を混ぜて、(1)と(2)を加え、あえます。
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4、器に盛ります。
