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甘辛カリカリ豚の薬味のせ

甘辛カリカリ豚の薬味のせ

 

料理名 甘辛カリカリ豚の薬味のせ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 石原洋子
放送局 NHK
放送日 2020年6月8日(月)

 

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NHKあさイチでは、「甘辛カリカリ豚の薬味のせ」の作り方を紹介。コク&さっぱり、ヘルシー、食欲も増します。

甘辛カリカリ豚の薬味のせの材料(2人分)

 

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
A
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
新しょうが 1かけ(10g)
みょうが 2コ
青じそ 5枚

 

 

甘辛カリカリ豚の薬味のせの作り方

1、新しょうが(1かけ(10g))はせん切りにします。

みょうが(2コ)は小口切りにします。

青じそ(5枚)は縦半分に切って斜め細切りにします。

すべて水にさらして軽くほぐし、水けをよくきります。

2、フライパンに豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用 250g)を広げて中火にかけ、ほぐしながら炒めます。

豚肉に薄く焼き色がついたら、弱めの中火にして、カリカリになるまで炒め、紙タオルの上に取り出します。

3、フライパンの中の脂を捨て、紙タオルで拭きます。

混ぜ合わせたAのしょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1)を入れて中火にかけ、煮立ったら(2)を戻し入れてからめます。

4、器に盛り、(1)をのせます。

 

 

甘辛カリカリ豚の薬味のせ

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