【あさイチ】牛肉と車ぶのすき煮のレシピ・みんな!ゴハンだよ・本田よう一|おさらいキッチン        

【あさイチ】牛肉と車ぶのすき煮

牛肉と車ぶのすき煮

 

料理名 牛肉と車ぶのすき煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 本田よう一
放送局 NHK
放送日 2021年3月11日(木)

 

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NHKあさイチでは、「牛肉と車ぶのすき煮」の作り方を紹介。牛肉のうまみがたっぷり染み込んだ甘辛な車ぶの食感が楽しく、トマトの酸味がアクセントになって箸が止まりません。

牛肉と車ぶのすき煮の材料(2人分)

 

牛切り落とし肉 150g
車ぶ 2枚(30g)
サラダ油 大さじ1/2
A
だし カップ1と1/2
大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
ミニトマト 約20コ(200g)

 

 

牛肉と車ぶのすき煮の作り方

1、牛切り落とし肉(150g)を食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒めたら、取り出します。

2、車ぶ(2枚(30g))を水で戻し、水けをしぼって6等分に切ります。

3、(1)のフライパンにAのだし(カップ1と1/2)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)と(2)を入れ、時々、車ぶの上下を返しながら5分間、煮ます。

4、(1)を戻し入れ、2分間ほど煮たら、ミニトマト(約20コ(200g))を加え、皮が破けるくらいまで煮ます。

 

 

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