【あさイチ】焼きカリフラワー ねぎソースあえ
焼きカリフラワー ねぎソースあえ
| 料理名 | 焼きカリフラワー ねぎソースあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月21日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「焼きカリフラワー ねぎソースあえ」の作り方を紹介。ねぎの緑の部分を使ったねぎソースと焼き目をつけたカリフラワーと和えます。
焼きカリフラワー ねぎソースあえの材料(２人分)
| カリフラワー | 1/2コ(約200g) |
| ねぎ(青い部分) | 1本分(約50g) |
A
| すりごま(白) | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1/2 |
| 豆板醤(トーバンジャン) | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
焼きカリフラワー ねぎソースあえの作り方
1、ねぎソースを作ります。
ねぎ(青い部分 1本分(約50g))を少し粘りが出てくるまで細かく刻み、Aのすりごま(白 大さじ2)・ごま油(大さじ1)・水(大さじ1/2)・豆板醤(トーバンジャン 小さじ1/3)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)を混ぜ合わせます。
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2、カリフラワー(1/2コ(約200g))は小房に分けてから、縦に2～3等分に切ります。
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3、フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、(2)を並べ入れて4～5分間、焼きます。
上下を返し、さらに3～4分間、焼きます。
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4、ボウルに(3)を入れ、1 のねぎソース(適量)を加えてあえます。
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