【あさイチ】焼きほたてのレモン酢がけのレシピ・みんな!ゴハンだよ・佐藤雄一|おさらいキッチン        

【あさイチ】焼きほたてのレモン酢がけ

焼きほたてのレモン酢がけ

 

料理名 焼きほたてのレモン酢がけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 佐藤雄一
放送局 NHK
放送日 2021年2月25日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、「ほたて貝柱」をつかった和食をご紹介。ここでは「焼きほたてのレモン酢がけ」の作り方になります。だし、うす口しょうゆ、レモンなどでさっぱりした「酢の物」です。

焼きほたてのレモン酢がけの材料(2人分)

 

ほたて貝柱(刺身用) 2コ
わかめ(塩蔵) 50g
菜の花 25g
A
だし 200ml
うす口しょうゆ 20ml
みりん 10ml
レモン汁 20ml

 

 

焼きほたてのレモン酢がけの作り方

1、ほたて貝柱(刺身用 2コ)に塩(少々/分量外)を両面にふり、3分間ほどおきます。

沸かした湯に10秒間ほどくぐらせたら、氷水にとります。

粗熱がとれたら水けをふきとり、繊維を断つように3等分の薄切りにします。

2、(1)にしょうゆ(適量/分量外)をまぶします。

熱したフライパンに並べ、片面だけ20秒間ほど焼き、バットなどに移して粗熱をとります。

3、小鍋でAのだし(200ml)・うす口しょうゆ(20ml)・みりん(10ml)をひと煮立ちさせ、粗熱をとります。

レモン汁(20ml)を加えて混ぜます。

4、わかめ(塩蔵 50g)と菜の花(25g)はゆでて、それぞれ食べやすい長さに切ります。

5、器に、(2)、(4)を盛りつけ、(3)をかけます。

 

 

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

レモンの人気レシピ

第1位

鶏むね肉のしっとりハム レモン風味

鶏むね肉のしっとりハム レモン風味

鶏むね肉を使って、ハムを手作りしてみましょう。さわやかなレモンの風味を感じる暑い季節にピッタリ ・・・

第2位

卵とレモンのグラタン

卵とレモンのグラタン

ママさん芸能人の坂下千里子さん、ホワイトソースとよくあうレモンを使い、家庭の味のグラタンに挑戦 ・・・

第3位

もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め

もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め

主人は鶏肉が大好きです。でも、いつも決まった味付けのものしか作れません。レモンの酸味を生かした ・・・

第4位

レモンチリガーリック味の枝豆

レモンチリガーリック味の枝豆

レモンの皮をたっぷりとすりおろし、枝豆と和えます。意外な組み合わせのようですが、とてもよく合い ・・・

その他のレモンのレシピはこちら => レモンのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ