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ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒め

ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒め

 

料理名 ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 井原裕子
放送局 NHK
放送日 2020年9月3日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、「ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒め」の作り方を紹介。ピーマンを大胆に使った炒め物です。ピーマンを存分に味わってください。

ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒めの材料(2人分)

 

豚こま切れ肉 200g
かたくり粉 大さじ1
ピーマン 4~6コ
青じそ(手でちぎる) 5枚分
白ごま 少々
サラダ油 大さじ1/2
A
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
大さじ1
しょうが(すりおろす) 大さじ1/2

 

 

ピーマンと豚こまの甘辛しょうが炒めの作り方

1、ピーマン(4~6コ)は手で丸ごと潰して割り、ヘタと種を除き、食べやすい大きさにします。

豚こま切れ肉(200g)はかたくり粉(大1)をまぶします。

2、フライパンにサラダ油(大1/2)を入れて中火で熱し、(1)の豚肉を色が変わるまで2~3分間、炒めます。

さらにピーマンを加え、1分間ほど炒めます。

3、混ぜ合わせたAのみりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・しょうが(すりおろす 大さじ1/2)を加え、強めの中火にして全体を炒め合わせます。

4、器に盛り、青じそ(手でちぎる 5枚分)と白ごま(少々)を散らします。

 

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