【あさイチ】チーズ入りホワイトソース ピラフのレシピ・みんな!ゴハンだよ・大宮勝雄|おさらいキッチン        

【あさイチ】チーズ入りホワイトソース ピラフ

チーズ入りホワイトソース ピラフ

料理名 チーズ入りホワイトソース ピラフ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2021年3月31日(水)

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NHKあさイチでは、「チーズ入りホワイトソース ピラフ」の作り方を紹介。エビ入りのケチャップライスにとろ~りチーズ入りのホワイトソースをかけたピラフレシピです。

チーズ入りホワイトソース ピラフの材料(2人分)

むきえび 12匹
マッシュルーム 4コ
たまねぎ 1/4コ
ピーマン 1/2コ
A
ごはん(温かいもの) 300g
バター 20g
パプリカパウダー 小さじ1
適量
こしょう 適量
サラダ油 小さじ1
牛乳 300ml
小麦粉 20g
バター(常温に戻してやわらかくする) 20g
ピザ用チーズ 約100g

 

 

チーズ入りホワイトソース ピラフの作り方

1、マッシュルーム(4コ)は四つ割りにします。たまねぎ(1/4コ)は粗みじん切りにします。ピーマン(1/2コ)は種を除き、5ミリ四方に切ります。

むきえび(12匹)は背ワタがあれば取り除きます。

2、ボウルに1、Aのごはん(温かいもの 300g)・バター(20g)・パプリカパウダー(小さじ1)と塩(適量)・こしょう(各少々)を入れて、混ぜ合わせます。

3、フライパンにサラダ油(小1)を強めの中火で熱し、2を加えて、えびに火が通るまで炒めます。塩・こしょう(各適量)で味を調えたら、器に盛ります。

4、耐熱皿に小麦粉(20g)を広げ、ラップをせずに電子レンジ(600ワット)に1分20秒間かけます。バター(20g)と練り合わせます。

5、牛乳(300ml)を中火でかき混ぜながら、フツフツとするまで温め、4を加えて混ぜ合わせます。

とろみが出てきたらピザ用チーズ(約100g)を加えて溶かし、塩・こしょう(各適量)で味を調えます。

6、3に5のホワイトソースをかけ、パプリカパウダー(適量/分量外)をふります。

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